Helado de frambuesa y galletas

1. Lo primero que hice fue montar la nata ( como siempre tenía listo el recipiente y las varillas de mi batidora en el congelador, una hora antes. Y el tetabrick bien frío en mi nevera). Recordar, montamos un poco, añadimos el azúcar poco a poco, y terminamos de montar.

2. Cuando la tuve lista la dejé en el frigorífico.

3. Cogemos las frambuesas que teníamos reservadas en la taza de cafe y las trituramos con ayuda de nuestra batidora. Añadimos un chorrito de limón, 2 cucharadas de azúcar y el Ron. Se trata de hacer un zumo.

4. Sacamos la nata de la nevera y la mezclamos con ayuda de una cuchara de madera o silicona, con cuidado con el zumo que acabamos de preparar.
Metemos al congelador, y removemos cada media hora para evitar que se nos formen cristalitos. Así al menos un par de veces.

5. Después en el último "meneo", la decoramos con las frambuesas que teníamos reservadas y galletas machacadas.

6. Con heladera ya sabéis que se aceleran los tiempos y la textura es más cremosa. Pero este helado se puede conseguir igualmente de forma manual.

7. Si no os importa añadir huevo, por tema de intolerancias, podéis añadir 2 yemas a la crema. Eso le dará una textura muy cremosa. Pero ojo, cuidado entonces con la conservación por problemas de salmonelosis. Consumirlo pronto ( máx. 15 días en el congelador).

8. Si te apetece ver la locura que me ha dado este año con los helados, te dejo aquí el enlace a todos los que hemos preparado hasta ahora. Hay para todos los gustos y edades. Qué conste que la culpa es de la nueva heladera, que me tiene enamoradita.