Hojaldre

1. 1.Poner en un volcán todos los ingredientes menos la mantequilla.
2.Amasar hasta dejar una masa uniforme.
3.Hacer una bola y darle un corte en cruz, la profundidad, hasta la mitad de la bola.
4.Dejar reposar
5.Empomar la mantequilla
6.Abrir la bola en forma de cruz.
7.Disponer la margarina en forma cuadrada en el centro de la cruz, arropamos la masa.
8.Golpeamos la masa hasta conseguir un grosor de 2 a 3 cm.
9.Estirar. Dar 6 vueltas sencillas con reposo de cada dos.
10.NOTA: si es para otro día congelar con 4 o 5 vueltas
*Marcar las vueltas.
11.Horneado: pintado con huevo , hornear a 210-220º C
(con el horno precalentado a 250º, con el tiro abierto).