Involtini di verza

1. Portare ad ebollizione una pentola d' acqua salata e tuffarvi la verza intera per 1 min. circa. estrarla e adagiarla su di un canovaccio. staccare le foglie una ad una fino a quando e' possibile , nel caso rituffarla nell'acqua a bollore e ripetere l'operazione.

2. Nel frattempo soffriggere la cipolla tritata con l'aglio spremutocon l'apposito utensile e metterli in una ciotola a raffreddare, poi aggiungere il riso, la carne trita, le uova, la paprika, sale e pepe, amalgamare bene.

3. Fare degli involtini con le foglie di verza e il ripieno di riso.

4. Preparare un sugo con la passata di pomodoro e il brodo, sale e pepe.

5. In una teglia da forno fare uno strato di salsa di pomodoro ed adagiarvi gli involtini, ricoprire con la rimanente salsa e ricoprire la teglia con carta foglio di alluminio.

6. Infornare per quasi 2 ore a 180'.

7. Sevire caldi e accompagnati con abbondante sour cream.