Kišas su karštai rūkytu kumpiu

Ingredients for 4 porc.

Tešlai
200 g miltų
120 g sviesto
29 ml šalto vandens
1 kiaušinio

Įdarui
1 svogūno
200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio
5 kiaušinių
200 ml grietinės
110 g tarkuoto kietojo sūrio
druskos
1 pomidoro
1/2 šaukštelio smulkintų krapų
1 žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto

Directions

1. Iš miltų, šalto vamdens ir kiaušinio išmaišyti tešlą, suvynioti į foliją ir 30min įdėti į šaldytuvą. Iš atšaldytos tešlos iškolioti skritulį, juo iškloti sviestu išteptą apskritą kepimo formą. kepti 200'C orkaitėje 10min. Atvėsinti.

2. Kumpį supjaustyti kubeliais. Pomidorą supjaustyti plonais griežinėliais, nusausinti.

3. Dubenėlyje išplakti kiaušinius, sukrėsti grietinę. stambia tarka tarkuotą sūrį, pasudyti, pagardinti pipirais, muskato riešutu, krapais ir gerai išmaišyti.

4. Ant tešltos formoje paskirstyti kumpio kubelius, supilti kiaušinių ir grietinės masę, išdėlioti pomidorų griežinėlius. Kepti 180'C orkaitėje 30 min.

main courses June 18, 2013 11:33