Lasagne alle verdure

1. Lavate e mondate le verdure. Tagliate a listarelle zucchine, melanzane, carota, sedano, patate e peperone. I broccoli, invece, tagliateli in cimette e fateli scottare appena in acqua salata. Schiacciate l'aglio, mettetelo in padella con 2 cucchiai di olio, fatelo imbiondire e poi unite le zucchine. Lasciate rosolare a fuoco medio gli ingredienti, quindi aggiungete il sale e spegnete il fuoco quando tutto sarà cotto ma al dente. In un'altra padella aggiungete 3 cucchiai di olio, il cipollotto tritato e fate appassire per qualche minuto. Poi aggiungete il sedano, i piselli, la carota, il peperone, le melanzane, le patate e i broccoli scolati. Fate cuocere a fuoco medio e quando tutti gli ingredienti saranno al dente, aggiungetevi le zucchine. Infine unite i pomodorini pachino. Mischiate delicatamente gli ingredienti, salate e spegnete il fuoco. Prendete una pirofila rettangolare, cospargete il fondo con un filo di olio e 3 cucchiai di salsa pelati (o ragù) e adagiatevi il primo strato di lasagne e un altro di salsa pelati (o ragù). Mettete sopra le verdure sparse con un pizzico di pepe e sale. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento ingredienti. Infornate a 180 gradi per circa un'ora e lasciate riposare per almeno 5-10 minuti prima di servire.