Lasagne salmone e gamberetti

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Ingredients for 4 persone

250 g di sfoglia per lasagne
300 g di salmone
300 g di gamberetti
½ scalogno (piccolo)
500 g di besciamella
½ bicchiere di cognac
olio evo
erba cipollina
sale

60 min · Medium

Directions

1. Tagliate lo scalogno finemente ed il salmone a cubetti.

2. Fate soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di olio e poi aggiungete i gamberetti.

3. Quando avranno preso un po' di colore aggiungete il salmone

4. fatelo insaporire e poi sfumate il tutto con il cognac. Aggiustate di sale e portate a cottura.

5. Preparate la besciamella (per la ricetta vedi )

6. Unite il salmone ed i gamberetti alla besciamella (conservatene un po' per la copertura) e fatela insaporire.

7. Ditribuite un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagiatevi la sfoglia e poi ricopritela con un abbondante strato di besciamella.

8. Ripetete l'operazione un paio di volte. Una volta cosparso di besciamella l'ultimo strato, aggiungete il salmone ed i gamberetti conservati in precedenza e spolverizzate il tutto con l'erba cipollina.

9. Cuocete in forno a 200° per venti minuti.

10. Visitate il mio blog. Ci sono le foto passo passo!
http://cucinalibriegatti.blogspot.com/

starters, besciamella, gamberetti, lasagne, salmone January 10, 2012 16:04