Macaron

1. 1 Mezclar la almendra molida junto con el azúcar glass y tamizar.

2. 2 Añadir los 90gr de claras y mezclar, añadir colorante.

3. 3 Poner a cocer en un cazo los 25gr de azúcar junto con los 100gr de agua.

4. 4 Poner a montar las claras y añadir el almibar.

5. 5 Añadir el merenge a la masa anterior.

6. 6 Cocer a 160ºC 8-9 min.