Macedonia con zabaione

1. Preparare la macedonia irrorandola con succo d'arancia e di limone per evitare che annerisca.

2. Quindi passare allo zabaione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso chiarissimo;

3. Continuando a sbattere, versare pian piano tutto il marsala.

4. Cuocere il tutto a bagno maria (!non far bollire l'acqua del bagno maria!) fino a quando la crema non si sarà addensata.

5. Versare in ogni ciotolina un pò di macedonia ed una buona dose di zabaione.

6. Servire subito dopo la preparazione.