Margarina

1. Mettere la lecitina di soia e un po’ di acqua naturale nel bicchiere del frullatore (la lecitina deve essere coperta dall'acqua) e lasciare riposare per qualche ora. A questo punto la lecitina sarà morbida morbida e basterà mescolare accuratamente con un cucchiaino finché non sarà tutta sciolta, senza più granellini visibili.

2. A questo punto si aggiunge alla lecitina i due oli e si frulla x alcuni minuti e poi si lascia riposare il composto x 10 minuti in frigo dopodiché si aggiunge l'acqua fredda e si frulla di nuovo fino a che non avrà raggiunto una certa densità, rimarrà sempre comunque morbida tipo maionese.

3. Chiuderla in un contenitore che andrà tenuto in frigorifero, oppure in un contenitore nel freezer