Mariposas de chocolate

1. Ponemos la cobertura al baño maría cuando este a 40º la atemperamos a 25-27º y la volvemos a calentar a 28-31º, la metemos en un cornet.

2. Cogemos una plantilla y la contorneamos con chocolate la dejamos enfriar le hacemos cuerpo con chocolate y le pegamos las alas.