Masa de galletas bÁsicas 1

1. EMPOMAR LA MANTEQUILLA Y COLOCARLA EN UN BOL JUNTO AL AZÚCAR Y BATIR HASTA QUE ESPONJE

2. AÑADIR EL HUEVO Y SEGUIR BATIENDO

3. AÑADIR LA HARINA TAMIZADA

4. AMASAR HASTA QUE ESTÉ TODOS LOS INGREDIENTES UNIDOS (POCO AMASADO)

5. FILMAR LA MASA Y DEJARLA REPOSAR 30 MIN. EN LA CÁMARA

6. ESTIRAR LA MASA CON UN RODILLO SOBRE PAPEL SULFURIZADO DEJANDO UN GROSOR DE MEDIO CENTÍMETROS

7. CORTAR LA MASA EN LA FORMA DESEADA Y PONERLO EN PLACAS DEL HORNO

8. PRE CALENTAR EL HORNO 180 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS

9. NOTAS; SI HORNEAMOS LA MASA CUANDO ESTE FRÍA PERDERÁ MENOS LA FORMA.EL TIEMPO HORNEADO ES RELATIVO CUANDO LOS BORDES DE LA GALLETA EMPIECE A DORARSE ES CUANDO ESTÁ HECHA

10. NOTA: SI RESTAMOS 50 GRAMOS DE HARINA Y AÑADIMOS 50 GRAMOS DE CACAO EN POLVO TENDREMOS GALLETAS DE CHOCOLATE