Mattonella al cioccolato

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, mescolando in modo da amalgamarli bene.

2. Intanto sbattere le uova con lo zucchero in una terrina, aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale e mescolare. Unire anche il cioccolato con il burro, mescolando bene per diversi minuti, in modo che l’impasto risulti fluido e omogeneo.

3. Imburrare una teglia antiaderente di forma tonda dal diametro di 26 cm (oppure rettangolare), cospargerla di pan grattato e versarvi l’impasto. Infornare a forno già caldo a 160° per 20’; effettuare il controllo dello stuzzicadenti per verificare che la torta sia cotta (deve risultare pulito).