Mil folhas de chocolate

1. Começar por derreter, em lume muito brando o chocolate partido em pedaços, com as natas e manteiga.

2. Assim que estiver derretido, mexer bem e deixar arrefecer.

3. Aquecer o forno a 200º.

4. Desenrolar a massa folhada e , com a juda de um corta bolachas ou um copo, cortar rodelas em número par.

5. Colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e dispor outro tabuleiro por cima.

6. Levar ao forno até estarem douradas. Retirar e deixar arrefecer.

7. Bater o queijo com o açúcar e incorporar 2 colheres de sopa do creme de chocolate, sem mexer demais.

8. Dispor uma rodela de massa folhada num prato, cobrir com o creme de queijo e chocolate e colocar nova rodela de massa folhada.

9. Decorar com o creme de chocolate restante e os quadratini de amêndoa esfarelados.