Mil hojas de crema pastelera y nata

1. Hacemos un hojaldre común (le daremos la ultima vuelta el dia que lo vayamos a utilizar )

2. Estiramos con un grosor de 3mm y cortamos piezas de 15 cm de largo.

3. Las ponemos en una placa de horno sobre la que espolvoreamos una fina capa de azúcar glass y sobre las piezas espolvoreamos otra fina capa

4. Horneamos durante 20 m a 220 gº con una lata sobre las piezas. ( en los primeros10 minutos sacamos las piezas, le damos la vuelta y volvemos a introducir en el horno).

5. Una vez cocidas y frias las piezas pondremos una capa de hojaldre untada de granache y con crema pastelera, otra capa de hojaldre, chantilly, hojaldre y por ultimo espolvorear azúcar glass pòr encima.

6. Decoramos con una poca de compota de manzana y unas bolitas de manzana con sabor a licor de melocotón- Y una mariposa de chocolate.