Minestra d'orzo

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Ingredients for 4 persone

150 gr di orzo
100 gr di zucca gialla
100 gr. di speck a cubetti
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 patata
Maggiorana
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe in grani
Parmigiano

45 min · Easy

Directions

1. Tritare la cipolla,la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio, insieme ai cubetti di speck, per circa 3'.

2. Unire l'orzo, litri 1,3 di acqua, salate e fate cuocere coperto per 20'.

3. Unire la zucca e la patata a pezzetti e proseguire la cottura per altri 15'.

4. Servire la minestra calda, con un filo di olio, maggiorana, pepe macinato e parmigiano grattugiato.

starters, carota, cipolla, maggiorana, orzo, patata, sedano, speck, zucca gialla January 13, 2012 10:04