Minestra di arborio con borlotti di gambolò
Recipe by GAL Lomellina
Ingredients for 4 persone
200 g di riso Arborio
150 g di fagioli Borlotti di Gambolò secchi
25 g di lardo
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
Vino consigliato: Oltrepò Pavese Reisling
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 60 min
120 min
·
Easy
Directions
1. La sera prima mettere in un contenitore 150 g di fagioli Borlotti di Gambolò secchi, 25 g di lardo, uno spicchio d’aglio e coprire il tutto con acqua.
2. Fare cuocere per 40 min.; successivamente aggiungere il sale, il riso e cuocere per altri 20 min..
starters, lardo, minestra, riso, lomellina, fagioli di gambol March 05, 2013 11:48
Author Simmetrie and partners srl con la consulenza di Carlo Respighi - Associazione Tavola
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