Minestra di pesce di vito

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Minestra di pesce di Vito of cooking girl - Recipefy

200 gr di spaghetti, 1 pagello, 1 merluzzo, 1 oratina, 1 tracina, 4 pomodori, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, olio e limone.

Prep. Time → 25 min

Cook Time → 40 min

1. Pulisci il pesce e taglialo a pezzi, tenendone un filetto per specie da aggiungere in seguito. Metti i pezzi in una pentola di acqua fredda e portala ad ebollizione.

2. Intanto, in una padella a parte, soffriggi l'aglio, poi unisci i pomodori e il prezzemolo.

3. Fai cuocere alcuni minuti, quindi metti il sugo nella pentola dove sta bollendo il pesce e continua a cuocere per 15-20 minuti.

4. Passa tutto al passaverdure, poi filtralo e mettilo in una casseruola.

5. Porta ad ebollizione e aggiungi gli spaghetti spezzettati.

6. A parte, taglia a tocchetti i filetti di pesce ancora crudi e, poco prima che la pasta sia cotta, uniscili alla minestra.

7. Servire con un goccio di olio crudo e, volendo, alcune gocce di limone.

starters, pesce, brodo, minestra, leggero May 13, 2011 07:27

Author Stefano Bicocchi "E' pronto in tavola"

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