Minestra di pollo giapponese

1. Tagliate un petto di pollo in bocconcini, metteteli in una casseruola con la salsa di soia e lessateli finché risultino teneri, quindi scolateli.

2. Dividete la carne in quattro ciotole individuali da minestra, quindi aggiungetevi la parte bianca dei porri tritata finemente ed i funghi.

3. Scaldate il dashi portandolo a leggero bollore.

4. Schiacciate lo zenzero (con uno spremi aglio) e fate cadere in ogni ciotola due gocce del sugo.

5. Versate nelle ciotole i dashi fumante e servite subito