Mini capresi

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme all'olio.

2. Tritare le mandorle insieme a metà dello zucchero e al cacao.Sbattere con pazienza le uova col restante zucchero fino a ottenere un composto denso, bianco e spumoso.

3. Incorporare delicatamente le mandorle tritate, quindi aggiungete il cioccolato fuso con l'olio. Unite anche il liquore all'amaretto e mescolate delicatamente.

4. Ho preso degli stampi in alluminio, imburrati ed infarinati....ed ho versato il composto riempendo un poco oltre la metà.

5. Cuocere a 200° per 10 min. Sfornare, SforMare e far raffreddare completamente su una gratella.

6. Intanto fate fondere 50gr di cioccolato a bagnomaria o nel microonde, con un cucchiaio stendete un velo sulla base delle tortine e fate rassodare.

7. Cospargere di zuchero a velo e gustare.