Mini plumcake allo yogurt

1. Montare le uova insieme allo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungete lo yogurt e l’olio a filo continuando a montare con le fruste.

3. Aggiungere in più riprese la farina 00, il lievito setacciati ed il pizzico di sale, incorporandoli del tutto al composto.

4. Prendete metà composto e mettetelo in un’altra ciotola.

5. Aggiungete il cacao amaro setacciato ed un goccio di latte, mescolate per renderlo omogeneo.

6. Prendete i vostri stampi per mini plumcake e inserite a piacere cucchiaiate di composto scuro e chiaro, alternandoli. Riempite gli stampi per mini plumcake per 2/3 del composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.

7. Sfornate, fate raffreddare i mini plumcake allo yogurt bicolori e servite.
Se volete conservarli basta avvolgerli in pellicola trasparente per due-tre giorni e saranno sofficissimi!