Mini simil-pavlova

1. Montare gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale, e poi successivamente un poco alla volta aggiungere lo zucchero e il limone.
Una volta montati a neve ferma versare il composto nella sac a poche e in una teglia con carta forno, fare delle forme tipo cestini e infornare a 100 gradi, per un'ora affinchè le meringhe si asciughino.
Intanto preparare la crema pasticcera e unirla alle fragole a pezzettini.
Dopo aver spento il forno lasciare le meringhe ancora per un pò a raffreddare e una volta pronte, versare la crema con le fragole al loro interno.
Montare la panna con lo zucchero a velo e con la sac a poche fare una decorazione sopra i cestini di meringhe e decorare con una fragolina su ciascuno.