Molotes de plátano macho

1. - En una olla grande coloca el agua a hervir. Ya hirviendo coloca los plátanos machos con una cucharadita de sal, y cocina hasta que estén completamente suaves (los plátanos empiezan a salirse de su piel). Tira el agua y con cuidado (porque están calientes) pela los plátanos. Después con un tenedor presiónalos hasta hacer puré.

2. - Agrega la harina y una cucharadita de sal al puré. Coloca harina en tus manos y forma óvalos con el puré, aproximadamente de unas 3 cucharadas cada uno. Con tu dedo índice presiona el centro. Llena con una cucharada de frijoles refritos y una rebanada de queso. Nuevamente llena tus manos de harina y con cuidado pon cubre con el puré los frijoles y queso, deben quedar completamente cubiertos.

3. - Posteriormente fríelos por ambos lados hasta que queden dorados.

4. - Sírvelos con crema y salsa verde.