Moussaka

1. Skær aubergine og kartofler i tynde skiver. Salt aubergineskiverne og lad dem hvile mens kartoflerne koges indtil de er møre.

2. Skyl og vrid aubergineskiverne fri for salt. Læg aubergine og kartofler i et smurt fad.

3. Svits kødet og tilsæt hakkede løg og hvidløg. Tilsæt tomatpure og oregano og kog ved svag varme i 5 min.

4. Hæld kødsaucen over kartofler/aubergine i fadet.

5. Pisk mornaysauce med æg og muskatnød og hæld den over moussakaen i fadet. Drys med revet ost.

6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min.

7. Salat:
Til salaten skæres tomater i skiver, løget hakkes fint og fordeles over tomaterne. Smuldr fetaosten over og smag til med salt, dryp balsamicoeddike over ved servering.