Mousse de chocolate blanco.
Recipe by Manuel Fernández Sánchez
240 ml de leche.
80 gr de yemas.
20 gr de almidón.
4 hojas de gelatina.
80 ml de cointreau.
600 gr de cobertura blanca.
120 ml de nata.
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 10 min
1. Mezclamos las yemas con el almidón y un poco de leche.
2. En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau para perfumar la leche.
3. Vertemos las yemas sobre la leche hasta que se disuelva. y lo removemos hasta que hierva.
4. Añadimos la cobertura de chocolate reblandecida.
5. Hidratamos las colas de pescado y se la añadimos al preparado anterior para diluirlo.
6. Lo dejamos que enfrié un poquito y se lo añadimos a la nata semimontada.
desserts May 19, 2014 14:26
No one has liked this recipe.
No comments yet.