Mousse de chocolate blanco

1. Mezcla las yemas con el almidón y un poco de leche y En un cazo ponemos la leche restante a perfumar.

2. Añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos.

3. Remover hasta que hierva y Añadir la cobertura de chocolate blanco derretida.

4. Remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada.y Por último mezclar con la nata semimontada