Muffin con gocce di cioccolato
Recipe by190 gr di burro
200 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
100 gr di gocce di cioccolato fondente
200 ml di latte
3 uova medie
400 gr di farina
16 gr (1 bustina) lievito in polvere
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 25 min
1. Accendete il forno a 180°.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.
2. Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
3. Per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin.
4. Mettete l’impasto in una sac-à-poche (o prendendolo anche con un cucchiaio), preparate uno stampo da muffin con i pirottini e riempiteli fin quasi al bordo. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato rimaste poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti.
5. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.
6. Buon appetito!
desserts, muffin, muffin dolci, muffin gocce cioccolato January 26, 2013 18:18
Author giallozafferano.it
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