Nasi briani ayam

0 likes 0 comments Recipe by Muhammad Ichsan

Ingredients for Resepi Nasi Briyani Ayam atau biryani (beriani) adalah hidangan yang mempunyai kemiripan dengan nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak bersama rempah-rempah, sayur-sayuran atau daging. Hidangan ini dikenali dengan tambahan kata nasi, yaitu nasi

Bahan-bahan yang harus disiapkan
• 800 gr Beras putih
• 500 cc Air
• 250 cc Susu sapi
• 1 sdt Garam
• 1/4 sdt Pewarna kuning
• 500 gr Daging kambing (potong - potong)
• 1/2 biji Pala
• 8 sdm Minyak samin
• Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya
• 1 btg Serai (memarkan)
• 1000 cc Air
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
• 10 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 2 sdm Ketumbar
• 1 sdm Merica
• 1 sdt Jinten
• 1/2 sdt Adas
• 1/2 jari Jahe
• 1/2 jari Kunyit
• 200 gr Tomat merah
• Garam secukupnya

Medium

Directions

1. Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.

2. Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam

3. Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.

4. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.

5. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

6. Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.

7. Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.

8. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.

9. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

appetizers, appetizer December 31, 2013 01:36

Author Muhammad Ichsan