Natillas

1. - Calentar la leche junto la canela y zeste de limón, dejar fusionarse unos minutos.

2. - Mezclar las yemas con el azúcar, la levadura y un poco de leche fría, y en la preparación no añadir mas.

3. - Añadir la leche hervida al preparado anterior para dividuir, mezclar y pasar por el chino.

4. - Llevarlo al fuego para que se cocine y moverlo con una barrilla asta que se valla espesando el preparado.

5. - Una vez cocinada invertir en un recipiente y dejarlo enfriar.