Orecchiette ai ceci
Recipe by Ana Carhat
Ingredients for 4 persone
400 gr orecchiette
1 baratolo di ceci
3 spicchi di aglio
mezzo dado
1 foglia di alloro
sale
pepe
peperoncino
parmigiano
Prep. Time → 5 min
Cook Time → 15 min
20 min
·
Easy
Directions
1. Facciamo soffriggere il aglio e il peperoncino.
2. Scoliamo i ceci e gli aggiungiamo al soffritto .
3. Mettiamo il dado e l alloro e un po di acqua, il sale e pepe , e lasciamo cuocere.
4. Quando sono cotti gli schiacciamo un po con la forchetta .
5. Scoliamo le paste e aggiungiamo al sugo.
6. E alla fine una spolverata di parmigiano e un filo di olio crudo.
starters February 09, 2012 14:25
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2 comments
io li faccio spesso mà non metto il formaggio, la prossima volta proverò ma con il pecorino.
a proposito sai cosa diventa il formaggio dopo nu mese?
Da pugliese sottolineo l'ottimo connubbio tra le orecchiette e i ceci ..quindi pasta e legumi, tipica della cucina meridionale. Quindi 10 e lode.