Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini
Recipe by Noemi Bertazzo
50 gr di rucola
15 gr di pinoli
olio evo
2 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
1 spicchio d'aglio
200 gr di orecchiette
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 15 min
1. Con il minipimer frullare la rucola, l'aglio, i pinoli, il parmigiano e l'olio. Una volta ottenuto un composto morbido ed omogenee salare.
2. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
Tagliere i pomodorini in quattro spicchi.
3. In una padella riscaldare il pesto di rucola e aggiungervi i pomodorini, lasciarli leggermente appassire, salare.
4. Scolare la pasta e saltarla in padella.
5. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
starters, orecchiette, pasta, pomodorini, rucola July 22, 2012 13:27
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