Orecchiette pomodoro, rucola e pecorino

1. n una terrina con olio e aglio, taglia a quarti i pomodori ciliegini e lasciali a marinare per una buona mezz’ora.
Lava e monda la rucola, leva tutti i gambi e, raccoltala in mazzetti, tagliala a striscioline orizzontali che lascerai a parte. In
un’altra terrina, grattugia a scaglie grosse il pecorino.
Nel frattempo, cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata. Una volta cotte al dente e scolate, versale sui pomodorini
marinati, ricordandoti di levare, prima, gli spicchi d’aglio. Poi, versa sulla pasta la rucola tagliata e il pecorino grattugiato,
mescola e porta le orecchiette in tavola, tiepide (non troppo calde). Sono ottime anche fredde.