Paccheri con ricotta e pomodori gratinati

1. Tagliate i pomodori a metà e metteteli in una teglia da forno salandoli, coprendoli con un misto di pan grattato e origano e un filo d'olio.

2. Cuocete in forno per una mezz'ora.

3. Nel frattempo preparate la pasta in abbondante acqua salata.

4. Cotti i pomodori, tagliateli in pezzi più piccoli e metteteli in un'insalatiera assieme alla ricotta.

5. Mettete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. Scolate la pasta e versatela nell'insalatiera mescolando. Aiutatevi con l'acqua di cottura se la pasta risulta troppo asciutta.

6. Servite impiattando con un filo d'olio e qualche foglia di origano.