Pain d'épices
Recipe by Alessandra C.
125 ml latte
110 di zucchero di canna grezzo
200 g di miele liquido
150 g di farina di segale
150 g di farina 00
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino d'anice
1 cucchiaino di 4 spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, noce moscata)
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cardamomo
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 40 min
1. Far intiepidire il miele (non troppo caldo, ma deve diventare ben liquido).
2. Miscelare la farina con tutte le spezie, il bicarbonato e il lievito.
3. Unire poco a poco il miele alla farina mescolando bene con una spatola.
4. Una volta amalgamato aggiungere l'uovo e il latte, sempre gradualmente e mescolando bene.
5. Versare l'impasto in uno stampo da plum cake e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.
6. Per renderlo ancora più gustoso, unire all'impasto pezzetti di arancia candita.
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