Pan comÚn
Recipe by Julio Reyes Diaz
Ingredients
1 KG HARINA
40-50 GRS. LEVADURA
60 ML. AGUA
20 GRS. SAL
100-150 GRS. MASA MADRE
3 GRMS. MEJORANTE (OPCIONAL)
Prep. Time → 120 min
Cook Time → 20-30 min
140 min
·
Easy
Directions
1. TAMIZAR LA HARINA
2. HACER UN VOLCÁN Y COLOCAR EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
3. AMASAR HASTA CONSEGUIR UNA MASA HOMOGÉNEA Y ELASTICA.
4. DEJAR REPOSAR 15 MINUNTOS.
5. DIVIDIR, HEÑIR Y FORMAR. DEJAR FERMENTAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.,
6. COCER EN EL HORNO CON VAPOR, A 190-200 ºC DE 20 A 30 MINUTOS.
appetizers February 25, 2013 21:52
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