Pan de cebolla

1. Pelamos la cebolla, la picamos menuda y la pochamos en una sartén con la mantequilla. La salamos.
Mientras diluimos la levadura con un poco de leche, el resto la templamos en el microondas.
Mezclamos en un recipiente el huevo, la harina y un poco de sal. Añadimos la levadura diluida, así como el resto de la leche tibia poco a poco. Lo vamos amasando con la mano. Le echamos la cebolla y continuamos amasando.
En un molde para plum-cake engrasado y enharinado, introducimos la masa y la dejamos fermentar al menos unos 30 minutos hasta que doble su volumen.
Pasado ese tiempo lo introducimos en el horno previamente calentado a 170ºC durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo ya tendremos el pan de cebolla en su punto. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Listo para consumir.