Pan de molde

1. AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA Y ELÁSTICA. AÑADIR EL AGUA FRIA EN EL ÚLTIMO LUGAR..

2. TEMPERATURA FINAL DE LA MASA 26ºC

3. DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS TAPADA CON UN PAÑO.

4. DIVIDIR Y BOLEAR. ESTIRAR LA MASA EN FORMA DE CILINDRO TAN LARGO COMO EL MOLDE.

5. COLOCAR LA MASA DENTRO DEL MOLDE, PRESIONANDOLA HASTA QUE CUBRA EL FONDO.

6. METER EN LA FERMENTADORA, HASTA QUE LA MASA ALCANCE UNA ALTURA DE LOS 2/3 DEL MOLDE.

7. HORNEAR EN EL MOLDE TAPADO A 200 ºC DURANTE 45 MINUTOS.

8. DESMOLDAR Y DEJAR ENFRIAR FUERA DEL MOLDE.