Pan de plátano saludable
Recipe by Nathalie Sicard Salcedo
- 2½ tazas de harina de arroz integral
- ½ cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita (tsp) de sal
- 1½ cucharadita (tsp) de polvo para hornear
- ½ cucharadita (tsp) de canela molida
- ¼ cucharadita (tsp) de nuez moscada
- ½ taza de nueces picadas en trocitos
- 2 huevos batidos
- 6 plátanos maduros, machacados
- ⅓ taza de miel de abeja
- 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
- ½ taza de aceite de coco derretido
Prep. Time → 25 min
Cook Time → 50 min
1. - Engrasa el molde con aceite de coco y harina.
- Precalienta el horno a 180º C.
- En un bowl combina la harina de arroz, bicarbonato de sodio, sal, polvo para hornear, canela molida, nuez moscada y nueces picadas.
- En otro bowl, combina los huevos (previamente batidos), los plátanos machados, miel, vainilla y aceite de coco.
- Añade ambas mezclas juntas y bátelas hasta combinarse completamente.
- Coloca la mezcla en el molde para hornear.
- Hornea por 50 minutos aprox, hasta que un palillo salga limpio.
desserts, banana, saludable, platano, harina de arroz, pan de platano October 04, 2015 19:21
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