Pan de viena
Recipe by Tania Sanchez Conejo
Ingredients
1kg de harina de media fuerza, 15g de manteca de cerdo o mantequilla, 3g de mejorante( optativo ), 60g de evadura, 3dl de agua, 20g de sal, -100-150g de masa madre, 3dl de leche, 20g de azucar.
Directions
1. -Se amasa hasta conseguir una masa fina y elástica. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
2. -Dividir y heñir las piezas dejándolas reposar otros 10 minutos y marcar con la mano en forma de alcachofas.
3. -colocar en chapas de horno con la parte del fondo hacia arriba y cocer a una temperatura de 200ª c
February 09, 2013 13:11
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