Pane ai 4 semi
Recipe by Sricciolo
280 ml acqua
2 cucchiaini di olio extra vergine
400 gr farina 0
100 gr farina integrale
1 cucchiaino di lievito granulare
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di semi di zucca
2 cucchiai semi di girasole
3 cucchiaio e mezzo semi di lino
1 cucchiaio e mezzo semi di sesamo
latte q.b.
Prep. Time → 30+lievitazione min
Cook Time → 30 min
1. In una ciotola versare prima gli ingredienti liquidi (acqua e olio) e poi le due farine.
2. Aggiungere in due parti opposte della ciotola lo zucchero e il sale, mentre al centro (in una buchetta) il lievito.
3. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungere i semi.
4. Far lievitare per circa un'ora e mezza in luogo asciutto, senza spifferi.
5. Nel caso si possegga la macchina del pane, scegliere il programma "pasta lievitata".
6. Passato il tempo necessario, dare all'impasto la forma di una corona circolare e lasciare lievitare per circa 30-45 minuti (o fino a che è raddoppiato).
7. Prima di infornare fare degli intagli (non troppo profondi), spennellare la superficie con il latte e ricoprire con i restanti semi di lino.
8. Cuocere in forno già caldo per circa 30-35 minuti a 200°C.
side dishes, farina integrale, lino, pane, sesamo, semi di zucca, semi di girasole April 01, 2013 17:40
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