Pane ai cereali

1. Mescolate la farina con l'acqua tiepida, il lievito e l'olio. Per ultimo mettete il sale che non deve mai andare a contatto con il lievito.

2. Lavorate a mano l'impasto per 5 minuti ripiegandolo su se stesso più e più volte.

3. Lasciate riposare una decina di minuti e poi riprendete a lavorare l'impasto per altri 5 minuti.

4. Formate una palla, lasciatela lievitare per un'ora in una terrina coperta con un panno umido.

5. Trascorsa il tempo di lievitazione date forma al vostro pane e lasciate lievitare per altre 3 ore.

6. Mettete la teglia vuota nel forno per qualche minuto in modo che diventi molto calda, dopodichè spennellatela con poco olio e ponetevi sopra il vostro pane.

7. Cuocete in forno a 200° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e lasciatelo cuocere per altri 30 minuti.

8. Fate attenzione alle caratteristiche del vostro forno ed adattate la temperatura al tempo di cottura. Inizialmente la crosta vi sembrerà durissima ma non disperate... tempo qualche ora e l'effetto croccante fuori, morbidissimo dentro sarà assicurato!!