Pao de batata recheado (potato bread w/ filling
Recipe by Thyago Mota
4 xic. farinha de trigo (4 cups of flour)
2 batatas medias (2 medium size potatoes)
1/2 xic. de leite (1/2 cup of milk)
2 ovos (2 eggs)
1 pacote fermento biologico (1 packet of yeast)
2 colheres de sopa de acucar (2 tablespoon of sugar)
1 colher de cha de sal (1 teaspoon of salt)
4 colheres de sopa de manteiga (1/2 stick of butter)
Presunto cortado em cubos (ham cut in cubes)
Queijo a gosto, triturado ou em cubos (cheese to taste)
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 60 min
1. Cozinhe as batatas sem casca; faca um pure depois de cozidas (cook the unpeeled potatoes; mash the potatoes once cooked)
2. Prepare o fermento misturando 1/4 xic. de agua, sal, acucar, e fermento; cubra com um pano por 10m. (mix the yeast with water, salt, and sugar; cover it with a dish cloth for 10m)
3. Bata os ovos, a manteiga, o leite, o fermento, e o pure de batatas (mix the eggs, butter, milk, the yeas mixture, and the mashed potatoes)
4. Va adicionando a farinha aos poucos (add the flour slowly)
5. Sove a massa ate ela ficar no ponto (knead the dough)
6. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos cobrindo com um pano de prato umido (let the dough rest for 30m, covering it with a dish cloth)
7. Faca bolinhos com a massa na mao, recheando-os com presunto e queijo (make rolls on your hand, filling them with pieces of ham and cheese)
8. Coloque os bolinhos em uma forma untada (place the rolls on a greased cook sheet)
9. Pincele os bolinhos com uma gema de ovo (brush the rolls with egg yolk)
10. Cozinhe no forno medio por 30m (cook on the oven at 350F for 30m)
11. Dica: se voce quiser o pao mais fofo coloque menos batata (hint: to make the bread more soft use less potato)
starters, pao batata recheado December 27, 2018 02:15
Author gshow
No one has liked this recipe.
No comments yet.