Parmigiana di zucchine light
Recipe by
6 Zucchine grandi
1 Bottiglia di passata di pomodoro
4/5 Fette di mozzarella
100 g Parmigiano grattugiato
3 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva
Basilico
Sale
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 30 min
1. Lavate le zucchine, tagliatele a metà e poi a fette (in lunghezza). Cuocetele sulla griglia
2. Intanto preparate il sugo di pomodoro: in una pentola versate i 3 cucchiaini d'olio, la bottiglia di passata, qualche foglia di basilico, salate e fate cuocere per venti minuti circa.
3. In una teglia da forno create uno strato così composto: zucchine, qualche cucchiaiata di sugo, pezzetti di mozzarella, basilico, spolverata di parmigiano.
Continuate per 3/4 strati e passate in forno (200 gradi - 10/15 min.)
main courses June 14, 2012 14:17
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