Pasta a forma di cuore in salsa di peperoni

1. Lavare e asciugare bene i peperoni. Cuocerli in forno a 250 gradi per 25 minuti. Oppure metterli a microonde alla massima potenza per 10 minuti.

2. Estrarre i peperoni dal forno e introdurli in un sacchetto di plastica. Chiudere il sacchetto. Una volta diventati tiepidi, si può procedere a spellare i peperoni.

3. Mettere i peperoni spellati in un recipiente insieme alla ricotta, l'olio e il sale e frullare con un minipimer per ottenere una crema.

4. Cuocere la pasta come indicato nella confezione.

5. Scolare la pasta e spadellare con la crema di peperoni.

6. Impiattare guarnendo con qualche peperone tagliato a listarelle.