Pasta alla zucca e radicchio

1. Lavare e pulire la zucca. Tagliarla a piccoli cubetti e porla in una padella lasciandola ammorbidire, a fuoco lento, con un mestolo o due di acqua.

2. Mettere sul fuoco l’acqua salata e, dopo che ha preso il bollore, tuffare i sedanini rigati.

3. Una volta pronta la zucca, aggiungere un filo d’olio evo, il radicchio, lavato e tagliato a striscioline, e far appassire per un minuto. Aggiustare di sale.

4. Scolare, a questo punto, la pasta e condirla con il sugo di zucca e radicchio. Impiattare, cospargere con una macinata di pepe nero