Pasta de manga

1. TAMIZAR LA HARINA Y EMPOMAR LA MANTEQUILLA

2. MEZCLAR LA MANTEQUILLA, EL AZÚCAR, LA SAL Y LA ESENCIA DE VAINILLA, MEZCLANDO CON UNA VARILLA

3. AÑADIR LOS HUEVOS ATEMPERADOS, UNO A UNO Y LA LECHE LIGERAMENTE TIBIA.

4. INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA Y MEZCLAR BIEN, SIN QUE SE LIGE.

5. RELLENAR LA MANGA CON LA BOQUILLA RIZADA Y ESCUDILLAR SOBRE LA PLACA.

6. ENFRIAR.

7. HORNEAR A 180ºC DURANTE 10 MINUTOS CON EL TIRO ABIERTO.

NOTA: ANTES DEL HORNEADO, DEBERA ESTA BIEN FRIA LA MASA YA QUE SI NO SE FUERA ASI, SE DERRITIRIA LA MANTEQUILLA ANTES DE HERVIR Y SE PERDERIA LA FORMA DE LA PASTA.
EL TIEMPO DE HORNEADO DEPENDERA, HAY QUE SACARLOS CUANDO LOS BORDES ESTEN DORADOS.
DEJAR ENFRIAR ANTES DE TOCAR LA PASTA
TERMINAR DE ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA PARA EVITAR QUE SE HUMEDEZCA.