Pasta di zucchero
Recipe by I dolciuini di Silvia
Ingredients
450 g zucchero a velo
5 g colla di pesce(pane angeli è la migliore)
30 g acqua
50 g glucosio
Prep. Time → 15 min
15 min
·
Medium
Directions
1. mettere la gelatina a bagno in un pentolino con i 30 g di acqua per 10 minuti
2. aggiungo il glucosio liquido e metto sul fuoco, faccio liquefare il tutto ATTENZIONE A NON LASCIARLO TROPPO SUL FUOCO SE NO DIVENTA CARAMELLO!
3. metto nel mixer lo zucchero a velo e aggiungo il composto,faccio girare per qualche minuto finchè non si forma una palla di zucchero.
4. lascio riposare per 1 ora ed è pronta!
desserts, i dolciuni di silvia April 06, 2013 17:32
Author io
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