Pasta frola

1. En batidora eléctrica y con ganchos para amasar mezcle: 450gr harina 0000 + 1 cdta de polvo para hornear + 100gr azúcar + 150gr margarina a punto pomada.

2. Cuando se formaron migas + 2 huevos (de a 1) + 1 cdta de esencia de vainilla.

3. Cuando se integraron los ingredientes, saque del bol y amase hasta formar una masa circular homogénea.

4. Coloque en papel film la masa y la lleve a la heladera unos minutos. La saque del frio y con el palo de amasar estire hasta conseguir un dedo de grosor de alto.

5. Fritolinee el molde redondo de teflon desmontable de 26 cm y coloque la masa estirada, presionando un poco con las manos para que se acomodara y tuviera unos bordes altos para el relleno. Puse en la heladera mientras hacia el relleno.

6. En olla mediana puse a fuego medio 500gr de dulce de membrillo + 1 pocillo de agua a fuego hasta que logre que formara una crema espesa.

7. Precalenté el horno a 200º C por 15 minutos.

8. Saque la masa de la heladera + el relleno y con la masa restante hice las rejas que cubren por encima.

9. Cocine la pasta frola en rejilla media del horno por 45 mins y unos 7 mins en la parte baja del horno para terminar de dorarla arriba.