Pasta frolla integrale
Recipe by Eleonora Di Liberto
250 gr di zucchero,
250 gr di burro,
250 gr di farina tipo '00',
250 gr di farina integrale,
1 bustina di lievito per dolci,
3 uova
scorza di un limone
(A piacimento si può sostituire la scorza di limone con quella d'arancia o con un cucchiaino di cannella)
Prep. Time → 10 min
Cook Time → dai 10 ai 25 minuti a 180° in forno preriscaldato min
1. Lasciar ammorbidire fuori frigo per mezzora circa il burro.
2. Versare in una bowl lo zucchero ed unirvi il burro morbido, iniziare ad impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le uova, la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone.
4. Continuare ad impastare energeticamente facendo attenzione a non creare grumi e a non lavorare troppo l'impasto!
5. Ottenuto un composto sodo e omogeneo avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezzora prima dell'utilizzo.
6. Questo impasto base vi sarà utile per la creazione di ottime crostate, torte di frutta fresca o semplici biscotti.
desserts April 13, 2011 22:17
Author Di Liberto E.
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