Pasta gorgonzola, pere e noci

1. In un padella fate rosolare il burro con lo scalogno.

2. Appena lo scalogno risulterà dorato aggiungerete la pera tagliata a pezzetti, lasciate cuocere per circa 5 minuti sfumandolo con un pò di vino bianco, infine salate e pepate a piacere.

3. La consistenza della pera dipenderà dal vostro gusto personale e da quanto è maturo il frutto.

4. A parte far sciogliere il gongonzola nel latte.

5. Scolata la pasta al dente e saltatela nella padella con la salsa di pera, la crema di gorgonzola, dei gherigli di noce e parmigiano.

6. Ricordatevi che se la pasta risulta troppo asciutta è opportuno aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta per ottenere la giusta cremosità.

7. COTTO E DIVORATO!!!!