Pasta sableux

1. - TAMIZAR LA HARINA Y EMPOMAR LA MANTEQUILLA

2. -TRABAJAR SOBRE LA MESA LA MANTEQUILLA HASTA PONER A PUNTO DE POMADA.

3. - SEGUIR TRABAJANDO E INCORPORAR EN ESTE ORDEN:
-AZUCAR GLASS, - SAL, - VAINILLA, -HUEVOS/YEMAS/LECHE, - OTROS INGREDIENTES.

4. - UNA VEZ TRABAJADOS ESTOS INGREDIENTES Y FORMADA LA CREMA, INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA Y DE GOLPE.

5. - CON LA PALMA DE LA MANO, APLASTAR LOS INGREDIENTES A LA VEZ QUE AVANZAN HACIA ADELANTE HASTA QUE HAYAMOS EVANZADO TODOS LOS INGREDIENTES.

6. - RECOGEMOS HACIA NUESTRA POSICIÓM, REPETIR LA OPERACIÓN ANTERIOR DE NUEVO, NOTAREMOS QUE LOS INGREDIENTES SE VAN UNIENDO.

7. - REPETIR LA OPERACIÓN ANTERIOR DEBIENDO QUEDAR LOS INREDIENTES UNIDOS Y FORMADA LA PASTA, EN EL CASO DE QUE NO OCURRIESE ESTO, REPETIR LA OPERACION UNA VEZ MAS.

8. - HACER UN CILINDRO Y ENVOLVERLO EN UN PLASTICO, PONERLO EN LA CAMAA PARA QUE DESCANSE Y TOME CUERPO.

9. - ESTIRAR, CORTAR, COLOCAR EN PLACA Y HORNEAR
180º C. 10 MIN

10. - PIEZAS:
-ESPEJOS
- OTRA VARIANTE DE ESPEJO
- CON GRANILLO
-CON AZUCAR
- ABANICOS
-GUINDA